Baie Rose (Schinus Molle)

Epicé, poivre, anisé, fruité.

Origine

Les baies roses sont le fruit du schinus molle (ou schinus areira). Cet arbre de la famille des Anacardiacées et souvent appelé faux poivrier, pousse essentiellement en Amérique du Sud. Tout comme les feuilles de l’arbre, les baies dégagent un arôme épicé intense.

Méthode d'Extraction

La distillation des baies roses permet d’obtenir une huile essentielle. On peut aussi procéder à une extraction au C02 supercritique.

Utilisation

Les baies roses sont utilisées en parfumerie fine, souvent comme alternative au poivre.

Vertus

Utilisée très tôt par les Améridiens pour ses vertus curatives, l’essence de baie rose est aujourd’hui encore utilisée en médecine.

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