Macis (Myristica Fragrans)

Epicé, muscade, frais.

Origine

Utilisé en cuisine et en parfumerie, le macis est parfois appelé fleur de muscade. C'est en fait la fine pellicule qui entoure la noix de la muscade. Outre sa couleur orangée et ses formes gracieuses, le macis dégage des effluves épicés réputés plus fins que ceux de la noix de muscade.

Méthode d'Extraction

La distillation de la fine écorce qui entoure la noix permet l’obtention d’une huile essentielle au parfum délicat.

Utilisation

Le macis est utilisé en parfumerie fine, souvent comme alternative à la noix de muscade. Son parfum est plus doux et plus suave.

Vertus

Outres ses vertus olfactives et culinaires, le macis est utilisé en médecine ayurvédique.

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