Banane (Musa Acuminata)

Fruité, vert, crémeux.

Origine

La banane est le fruit du bananier, une plante herbacée de la famille des musacées pouvant atteindre 8 m de haut. Elle pousse aux latitudes chaudes, en Asie, Amérique du Sud, Caraïbes et Afrique. Il existe plusieurs variétés, jaunes, vertes ou même rouges.

Méthode d'Extraction

On n’obtient pas d’huile essentielle à partir de la banane. Aussi, la note est reproduite en laboratoire. Notamment avec l’acétate d’isoamyle, une molécule à l’odeur typée de banane.

Utilisation

La note banane est relativement rare en parfumerie, mais apparaît dans certaines créations masculines et féminines où elle apporte une note fruitée, verte et suave.

Vertus

La banane est un fruit très consommé à travers le mode. Tel quel, séché ou transformé en desserts, gâteaux ou confitures. Si la banane Cavendish est la plus répandue, d’autres espèces sont très réputées. Certaines sont d’ailleurs consommées en tant que légumes.

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