Fraise (Fragaria Vesca)

Fruit rouge, juteux, vert, floral.

Origine

La fraise est le fruit du fraisier, une plante de la famille des rosacées. Du point de vue botanique, les fruits sont en réalité les petits grains de la fraise, les akènes. La fraise pousse dans de nombreuses régions à travers le monde. On en connaît de nombreuses variétés, une des favorites des gourmets est la gariguette.

Méthode d'Extraction

Le parfum de la fraise est reproduit en laboratoire par le parfumeur par combinaisons de différentes molécules.

Utilisation

La note fraise est utilisée en parfumerie fonctionnelle, mais aussi en parfumerie fine même si elle est peu revendiquée. Le parfum de la fraise des bois est plus fin, à la fois fruité et floral.

Vertus

La fraise des bois, plus petite et sauvage développe des effluves plus floraux que la fraise traditionnelle. Le parfum du fruit possède des accents fleuris entre violette et fleurs blanches.

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