Limette (Citrus Aurantifolia)

Citron, vert, Coca-Cola, pétillant

Origine

Les principaux producteurs sont le Mexique, le Pérou, Haïti et le Brésil.

Méthode d'Extraction

L'huile essentielle de limette est obtenue par distillation des fruits. C'est le seul cas d'une essence d'agrumes obtenue par distillation. Elles sont toutes obtenues par expression à froid du zeste.

Utilisation

Essence utilisée comme modificateur des notes hespéridées. Un mariage harmonieux de menthe et de limette ajoutent fraîcheur et originalité aux crudités et au riz.

Vertus

L'essence de limette est utilisée dans les saunas (avec la lavande et l'eucalyptus) pour éliminer les impuretés de la peau.

20h50
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