Pomelo (Citrus Paradisi)

Hespéridé, pamplemousse, fruité, amer, vert.

Origine

Le pomelo est le fruit d’un arbre de la famille des rutacées. Cet agrume de grosse taille est souvent confondu avec le pamplemousse, mais ce dernier est plus gros et moins savoureux. La pulpe, très parfumée avec une certaine amertume, peut avoir différentes couleurs : rose, rouge…

Méthode d'Extraction

L'huile essentielle de pomelo est obtenue par expression à froid du zeste du fruit.

Utilisation

Le pomelo est utilisé en parfumerie fine pour son parfum zesté, tonique, hespéridé aux accents verts.

Histoire

Le pomelo est vraisemblablement un croisement entre le pamplemousse (citrus grandis, écorce épaisse et nombreux pépins) et un citron. Le pomelo est un hybride cultivé depuis le début du XIXe. Le fruit est très parfumé, sans pépins ou presque, avec une peau assez fine.

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