Aneth (Anethum Graveolens) en parfumerie

Parfums Aneth (Anethum Graveolens)

Alien Mirage
EAU DE LALIQUE
Sienne d’Orange

L’aneth, de la cuisine à la parfumerie de niche

Utilisé au Moyen Âge pour lutter contre le mauvais sort, l’aneth est une plante condimentaire aux nombreuses vertus, tant sur le plan spirituel qu’aromatique. Appartenant à la famille des plantes aromatiques, comme l’absinthe, l’anis, l’estragon, et l’eucalyptus, l’aneth se distingue par ses feuilles vertes qui ressemblent à celles du fenouil. Longtemps réservé à un usage culinaire en raison de son pouvoir aromatisant, l’aneth est désormais fort prisé par les parfumeurs. Un intérêt ayant été à l’origine de nombreuses fragrances dont la pyramide olfactive s’articule autour de l’aneth. Mais que sait-on sur l’aneth ? Que sent cette plante aromatique ? Quels sont les meilleurs parfums dont la composition contient de l’aneth ? Focus !

 

Méthode d'Extraction

L'essence d'aneth est obtenue par distillation à la vapeur des graines et des tiges d'une herbe annuelle aux fleurs jaunes, originaire de l'Orient.

Utilisation

L'essence d'aneth est utilisée dans toutes les applications parfumistiques : tonalités fougères, aromatiques, chyprées et épicées. Elle est également utilisée pour aromatiser poissons, salades, vinaigres, sauces, liqueurs et confitures en gelée.

L’aneth, un fort pouvoir aromatique  

Certaines plantes ont un destin hors du commun, et l’aneth appartient clairement à cette catégorie. Comme un vilain petit canard à l’apparence repoussante, l’aneth pousse un peu partout dans le monde et n’a pas besoin de conditions climatiques particulières pour s’épanouir. Comparé au fenouil en raison de ses feuilles vertes légèrement bleutées, l’aneth est une épice culinaire utilisée partout dans le monde.

Ses feuilles, à utiliser fraîches ou sèches, se posent directement sur des plats de manière à les aromatiser et rehausser leur goût. Généralement, l’aneth accompagne les salades, les soupes froides, les viandes, les poissons et certaines sauces. À noter la possibilité d’utiliser les graines de l’aneth à des fins culinaires aussi, pour parfumer des confitures ou certaines liqueurs notamment. Un fort pouvoir aromatique qui n’a pas tardé à éveiller l’intérêt des parfumeurs !

Les senteurs de l’aneth, une odeur anisée et légèrement amère

Toute personne ayant déjà consommé un plat parfumé à l’aneth connaît les saveurs particulières de cette plante aromatique. Difficiles à cerner au début, les senteurs de l’aneth ne laissent personne indifférent, pour le meilleur et pour le pire. En effet, l’aneth ne fait pas dans la demi-mesure : soit elle suscite un enthousiasme absolu, soit un rejet total. Une fois les narines habituées aux saveurs de l’aneth, on y perçoit des odeurs légèrement anisées dévoilant dans son sillage des accents amers à l’intensité variable.

Un pouvoir aromatique conquérant et altier dont les parfumeurs se servent avec parcimonie. On pense à Thierry Mugler dont la fragrance Alien Mirage contient de l’aneth en abondance. Le parfumeur Lalique aussi est attaché à cette plante aromatique avec pour preuve sa création Eau de Lalique qui s’articule autour de l’aneth. Un autre parfumeur, The Different Company, a rendu hommage à l’aneth en la mettant au centre de sa création Sienne d’Orange. Après les cuisiniers donc, l’aneth s’est emparé du cœur des parfumeurs !

Les vertus thérapeutiques de l’aneth

En plus de son pouvoir aromatique, l’aneth présente de nombreuses vertus thérapeutiques. En infusion par exemple, l’aneth serait très efficace pour le système digestif, qu’elle stimulerait et aiderait à rester en bonne santé. Jadis, l’aneth était utilisé pour lutter contre l’épilepsie d’une part, et favoriser la montée de lait chez la maman, de l’autre. Les graines de l’aneth sont toujours utilisées en infusion afin de soulager les maux de tête et des symptômes de hoquet.

Les parfums connus contenant de l’aneth

Moult parfumeurs ont utilisé l’aneth pour composer leurs parfums. On pense à deux fragrances en particulier : Mémoires d’une Odeur de Gucci et Alien Mirage de Thierry Mugler.

Mémoires d’une Odeur de Gucci

Gucci est à la maroquinerie ce que Lamborghini est à l’automobile, une marque de luxe qui représente le savoir-faire italien partout dans le monde. Créatrice de parfums aussi, la marque est à l’origine de Mémoires d’une Odeur, un parfum féminin sorti en 2019 que l’on doit à Alberto Morillas. Boisé oriental au tempérament bien trempé, Mémoires d’une Odeur entame sa course sur des notes d’aneth, de camomille et d’amande avant de se poser sur des accents de musc, de jasmin d’inde et de jasmin. Au terme de son sillage, il dévoile des notes de bois de santal, de cèdre et de vanille.

Alien Mirage de Thierry Mugler

2019 est l’année de l’aneth décidément. Après Mémoires d’une Odeur de Gucci, Thierry Mugler sort Alien Mirage, une fragrance féminine s’appuyant sur l’aneth comme note principale. Boisé oriental, Alien Mirage est un parfum au sillage envoûtant et magnétique qui octroie à sa porteuse un pouvoir de séduction irrésistible. Ses notes de tête sont représentées par l’aneth, la lavande, le thym, la menthe et le citron avant de s’épanouir sur un cœur de géranium, d’osmanthus, de poivre et de cuivre. Enfin, le fond de la composition diffuse des accents de casherman, d’ambre, de vanille et de bourbon.

L’aneth, d’épice culinaire à note parfumée

Passer d’épice culinaire à note parfumée utilisée par Gucci, Thierry Mugler et Guerlain, qui l’aurait cru ? Et pourtant, c’est le destin extraordinaire de l’aneth, cette plante aromatique utilisée partout dans le monde et dont l’origine remonte à des temps immémoriaux. Depuis quelques années en tout cas, l’aneth n’a jamais été aussi tendance. Toutes sortes de créations parfumées à base d’aneth voient le jour, comme Mémoires d’une Odeur de Gucci, Un Jardin sur le Nil de Guerlain ou Alien Mirage de Thierry Mugler. Des parfums boisés à caractère oriental à porter idéalement en hiver pour des personnes qui veulent s’envelopper d’un voile chaleureux et d’une aura de séduction irrésistible.

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