Ionones en parfumerie

Floral, violette, boisé, irisé, framboise, poudré.

Origine

Issues de la synthèse organique, les ionones sont une famille de molécules à dominante florale. Elles permettent notamment de recréer le parfum de la fleur de violette.

Méthode d'Extraction

Les ionones sont une famille de molécules. Ces produits sont issus de la recherche et leurs noms et formules sont multiples. La plupart existe à l’état naturel.

Utilisation

Les ionones sont fréquemment utilisées dans les parfums. Elles apportent aux créations une note fleurie qui évoque tantôt la violette, l’iris, des notes de bois de cèdre ou des accents fruités de framboise.

Histoire

Les premières molécules de la famille des ionones ont été découvertes dans les années 1890. Elles ont permis au parfumeur de reproduire fidèlement le parfum de la fleur de violette. Mais elles interviennent aussi dans d’autres accords floraux ou pour apporter une note boisée ou fruitée.